Delire de scrap
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 Quatre Quart Nature

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Jewel


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MessageSujet: Quatre Quart Nature   Mar 25 Oct - 4:27



Recette de Chef

Ingrédients et Quantité
* Beurre 250 gr
* Sucre 250 gr
* oeufs 5
* Farine 250 gr
* Levure Chimique 5 gr
* Sel 5 gr


Etapes de réalisation du Quatre-Quart

1. Dans un saladier mettre la farine, la mélanger avec une spatule pour enlever les "paquets" qui seront synonyme de grumeaux ou utilisé un tamis
2. Dans un second saladier: Mélanger le beurre fondu avec le sucre et le sel
3. Incorporer les oeufs et les mélanger avec le beurre
4. Ajouter la farine et la levure chimique
5. Badigeonner un moule (ou plusieurs) avec du beurre et de la farine
6. Garnir le(s) moule(s)
7. Cuire au four 175°c pendant 35 min
8. Démouler sur une grille


Astuce du chef:
* Le moule doit être rempli au 3/4 impérativement ! car le Quatre-Quart gonfle beaucoup


* un quatre quart doit "craquer", la fissure est signe qu'il est bon et bien réalisé, attendre la dorure finale



* dans des minis-moules , la cuisson minimale est de 20min, une fois les 20 min passée piqué régulièrement l'intérieur des gâteaux, si le couteau sort intact c'est bon, si il reste des résidus de pâtes, laisser encore cuire, surveiller régulièrement






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Aurélie


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MessageSujet: Re: Quatre Quart Nature   Mar 25 Oct - 12:44

rooo merci pour la recette, top avec les billes argentées






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Jewel


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MessageSujet: Re: Quatre Quart Nature   Mer 26 Oct - 5:02


ca fait joli les billes argentées, mais attention les dents, c'est dur ce truc





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MimieButterfly


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MessageSujet: Re: Quatre Quart Nature   Mer 26 Oct - 10:17

superbe! trop mignon les petites billes lol
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sookie
Agent Aide Défis & Cuisine

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MessageSujet: Re: Quatre Quart Nature   Mer 22 Mar - 17:28

hummm miam! ils ont l air bien moelleux 


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Jewel


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MessageSujet: Re: Quatre Quart Nature   Mer 22 Mar - 22:11

Oui ils le sont
et c'est un pur délice





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Quatre Quart Nature

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